Tampilkan postingan dengan label Makanan Khas. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Makanan Khas. Tampilkan semua postingan

Ayam Bumbu Cabe Hijau

Diposting oleh Ti@n , Label: , Selasa, 16 November 2010 di 20.29

Masakan ini mempunyai cita rasa pedas menggigit, pasti akan membuat orang ketagihan dengan sajian ayam yang satu ini. Cabai hijau yang pedas dengan tekokak yang renyah menjadi bumbu yang pas. Rasanya pedas, sedikit asam, dan renyah. Paling cocok disantap dengan nasi hangat.

 




Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
2 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 buah asam kandis
2 lembar daun jeruk nipis
4 buah tomat hijau, iris tipis
75 g tekokak, bersihkan
100 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Haluskan bumbu :
2 butir kemiri
10 buah cabai hijau
6 butir bawang merah
½ cm lengkuas
½ cm jahe
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Membuat :
Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam hingga rata.
Goreng dalam minyak panas hingga setengah kering. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga layu.
Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak, aduk hingga layu.
Masukkan ayam dan tambahkan 100 ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat. Selamat mencoba.

0 Comments

Pindang Ikan Lampung

Diposting oleh Ti@n , Label: , Senin, 15 November 2010 di 20.19

 
Pindang Ikan ini berbeda dengan pindang biasa, pindang ikan ini berasal dari daerah Lampung.

Bahan:
500 gr ikan gabus segar, potong-potong
3 bh cabai merah, potong-potong
2 bh tomat, potong-potong
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk, potong-potong
500 ml air
½ sdm garam
½ sdt merica bubuk

Haluskan bumbu:
6 bh bawang merah
3 cm kunyit
3 siung bawang putih

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, cabai merah, tomat, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna, tambahkan air, garam dan merica.
Setelah matang angkat lalu hidangkan panas-panas dengan nasi hangat. Selamat mencoba.
Untuk 4 orang.

0 Comments

Soto Mie Udang

Diposting oleh Ti@n , Label: , Sabtu, 13 November 2010 di 20.38

Bahan :
250 gr mie telor diseduh hingga cukup lunak
250 gr udang ukuran sedang , kupas kulitnya. Jangan dibuang kulitnya, cuci bersih untuk dibuat kaldu.
150 gr tauge
8 buah tahu pong yang telah digoreng dipotong-potong
2 butir telur rebus
2 sdm bawang goreng
5 sdm bubuk kerupuk (kerupuk udang yang telah digoreng dihaluskan)
2 sdm daun bawang, yang telah diiris halus
1 liter air kaldu udang (dari kulit udang direbus dengan api kecil)
Minyak untuk menumis secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
4 buah bawang merah
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar dihaluskan
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt garam

Cara membuat :
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan udang,tumis kembali hingga udang berubah warna.
Rebus kaldu hingga mendidih kemudian masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalamnya, masak hingga matang.
Letakkan mie telur di dalam mangkok, tambahkan tauge, potongan tahu, udang, bubuk krupuk, bawang goreng daun bawang dan kuah soto.
Sajikan panas-panas dan jika suka tambahkan air jeruk nipis atau cuka. Selamat mencoba.

0 Comments

Sambal Seruit

Diposting oleh Ti@n , Label: , Rabu, 10 November 2010 di 03.23

Sambal seruit adalah salah satu makanan pelengkap masyarakat Lampung


 
Bahan:
10 buah cabai merah
3 siung bawang merah
1 sdt terasi yang telah dibakar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 buah mangga kuini, cincang kasar

Cara Membuat:
Cabai, bawang merah, dan terasi diulek kasar, beri garam dan gula. Masukkan cincangan mangga kuini, aduk hingga rata. Hidangkan. Selamat mencoba.

0 Comments
Langganan: Postingan (Atom)